Heureusement donc, vu la taille des Christmas puddings, qu'un plan B avait été prévu, d'importation britannique également, puisqu'il s'agissait d'une recette de Nigel Slater, un gateau au fromage, sur une base de sablés écossais croustillants au beurre. L'ensemble, essentiellement composé de crème, et même en théorie de crème aigre (sour cream) malheureusement introuvable en France (la cuisinière arpenta, hormis le nouveau Marks & Spencers dont je note qu'il vend des saucisses anglaises, toutes les épiceries russes les plus prestigieuses des Champs Elysées), est enfourné pour une heure entière, avant d'être refroidi au frigidaire.
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