Arrivé à Taipei, brunch un lundi à Zhongsheng cultural park, touristique, oeuf pochés sur saumon, salade à la vinaigrette citronnée.

Samedi soir à Lingnan House

Dernier soir à Tuen Mon, dîner à Lingnan house beaucoup moins convaincant que le déjeuner avec Professeur Y. Mais, j'ai réussi à commander du riz ! En mandarin s'entend... Fines tranches de sèches sur brocolis, noix et miel, sorte d'oreillettes (!), boeuf braisé.

Gold coast hotel

Cuisine de Singapore dans le chic hotel de la Gold Coast: larges crevettes frites au poivre, poulet hainan, boeuf rendang, crabes fris, brochettes de poulet...

 

Vindaloo comçi

Comme ci comme ça le Vindaloo, la sauce bien épicée et onctueuse, la viande pas de très grande qualité, très bon dahl par ailleurs, le tout en hauteur sur l'artère des escalators de Central à Jashan.

  

dim sum sur le campus

Campus universitaire aux offres culinaires de qualité, particulièrement au restaurant Lingnan House, au premier étage au dessus de la cafétéria, festin traditionnel d'après-nouvel an chinois.

Dim sum, central

En bonne compagnie, petit boui boui à deux pas des fameux escalators de Central, festin de dim sum.

Nouilles omelette

Nouilles, oignons, omelette, piment.

les nouilles

Très bonnes nouilles au Park n' Shop local, arrangées ici avec des boulettes de porc ail-gingembre, tomates cerises, oignons et sauce soja. La petite cuisine de l'appartement des visiteurs de l'université a un frigidaire, une bouilloire, une plaque de cuisson, et un autocuiseur pour le riz que j'ai transformé en réchauffe dim sum.

marché au poisson, Tien mun

lièvre à l'oseille

Excellent restaurant à deux pas de la bourse, choix à partir d'un menu du jour, midi-soir, en quatre étapes, la spécialité du soir, c'était début janvier: lièvre à la royale, soit un roulis de lièvre cuit longuement dans une sauce au vin rouge et abats. Compliments au chef, à noter que l'oseille propose des choix inspirés pour les végétariens!