Tate Britain, café

Porc au cidre recouvert de fines lamelles de pomme de terre et salade,

mousse aux framboises

verdict: très bien!

Naru, London

Cuisine coréenne: tofu, poulpe, ragoûts divers, choux pourri, porc mariné,

Verdict: bien +

Naru 230 Shaftesbury avenue, Londres

Yamcha, Soho

Thé et gâteau au carotte,

verdict: super

Baccio Express, Stoke Newington

Que dire de plus?

Verdict: super

St John Bread and wine

Non loin de Liverpool street, l'enseigne petits plats de Fergus Henderson (on pouvait tout de même commander une épaule de cochon à manger à deux, et on en enfournait justement un entier derrière nous avec des crumbles...)

Joue de porc fondante,

coeurs d'artichauts également fondants en salade vinaigrette,

fins filets de lièvre froid,

lentilles,

crumble,

sorbet vodka

verdict: très bien

Thomas chophouse, Manchester

Soupe à l'oignon, rack of lamb, ensemble un peu douteux depuis ma dernière visite; un mauvais jour en cuisine ou en descente vers la médiocrité?

Verdict: bof +

L'air de la montagne à Airolo, cuisine d'inspiration italienne: minestrone et fromage local, double portion de pâtes au gorgonzola. Une introduction au champ spécifique de la gastronomie skiante.

Le pain

Premier pain maison: succès