plat d'hiver: pizzoccheri

J'avais découvert les pizzoccheri à Agra, il y a trois au quatre ans, puis goûté sur place, dans la Valtellina. Je me félicite de pouvoir désormais en cuisiner une version honnête depuis mon appartement helvétique (farine se sarrasin, chou, pomme de terre, fromage - acheté tout spécialement à Ponte Tresa - et beaucoup, beaucoup de beurre...).

Greenhouse hôtel

Que des bonnes choses à dire à propos de l'hôtel Greenhouse boutique où nous nous trouvions à Yogyakarta; et la bouffe était pas dégueue non plus, plus chère que dans les restaurants des environs certes, mais bon pas mal, notamment ces petites boulettes de champignons frits...

facile à Via via

Via Via, un Hôtel, boutique, café, et restaurant où les touristes abondent, et pour cause, la nourriture y est excellente; brochettes de tempe, poulet à l'indonésienne classique.

Repas thaïlandais à Yogyakarta: Yam Yam

Excellente adresse dans le quartier hotelier.

Dessert à la mode chinoise

Bien accompagné, on peut découvrir les montagnes de glace chinoises, dans une 'patisserie' de Chinatown, Singapore.

Cuisine indienne sur rue au Ting Bahru Club

Excellent dahl et curry d'agneau avec un petit côté café de l'ancien temps dans un quartier qui a conservé des charmes que Singapore a le plus souvent recouvert de gratte-ciels anonymes.

avec le tofu on fait tout ! Impress, Singapore

Et notamment des tranches de poissons panés, le végétarien qui m'accompagnait à tout recraché, et c'est moi qui m'y suis collé ! Bonne adresse avec terrasse donnant sur la rivière au musée des civilisations asiatiques.

à la mode japonaise

Pizza longiligne et .... frittes à la truffe noire!

Retour de Singapore: le butin

la fête du rosti

D'après la recette bernoise dans la cuisine suisse de Marianne Kaltenbach, grand succès populaire... servis ici avec des escalopes de porc panées.

souvenirs du portugal 4: déjeuner solo Cabillaud en croûte

A deux pas du musée des beaux arts, auberge typique sous voûte et portions solides; un restaurant calme fréquenté par des habitués, jusqu'à l'arrivée d'un groupe de touristes japonais jovials qui fêtait un anniversaire à grand renfort de toasts...

Mauvaise pioche, rua das Flores, Porto

Au bas de la rua das Flores, j'ai pensé qu'une des auberges d'allure populaire serait un choix sûr, j'aurais mieux fait d'entrer dans le resto chic de la place...

Souvenirs du Portugal 3, Porto

Excellente morue grillée dans un quartier touristique de bord de fleuve à deux pas du célèbre pont suspendu.

Souvenirs du Portugal 2, solo, porto

Fromage dit 'de montagne', très fort, excellent

Souvenirs du Portugal: 1 en groupe, porto

Eater lamb for one

gros pain, petit pain

Soupe au brocoli, salade, toast au fromage, jambon cru, oeufs pochés

Pizza hivernale de Paradisio

pâtes artisanales et développement baroque français

San Gottardo

A deux pas de l'appartement loué sur le corso Gottardo, j'avais remarqué une pizzeria/grilleria, excellent choix; la pizza arrive en tranche, pâte épaisse, copieux, excellentes pâtes, le veau n'était pas mauvais non plus, j'y retournerai bien aussi!
Bonnes découvertes ce corso San Gottardo...

Conchetta, osteria, Milano

Excellent repas à l'osteria conchetta, quartier des Navigli, le patron m'avait réservé la plus mauvaise table du restaurant, à coté des cuisines, bon il m'avait prévenu... Le repas, tripes de boeuf un poil fusion, risotto giallo classique, osso bucco, anatra sur un dessous de lentilles, combinait avec conviction tradition et inventivité. Bonne adresse.

Bisteca alla Benfica, petit Portugal, Hamburg!

pizza comme ça

Faveur indienne chez Susanne

Lyon, bouchon

Le plaisir des bouchons lyonnais... Salade de tête, saucisson lyonnais, tablier du sapeur...

Le pain toujours...