Ristorante Montegrappa, Via Monte Grappa

Pizzeria-restaurant juste derrière les très belles collections de peinture de la ville. Excellente pizza, même si je regrette de ne pas avoir opté pour les plats cuisinés, qui avaient l'air fameux (dans les assiettes des voisins), et le drôle de tiramisu était si bon que je me repent.

Ristoro del meridione, Bologna

A tout hasard, j'avais demandé une recommandation à l'hôtelier sympathique. Il nous indiqua un "ristorante" typique de la cuisine locale à deux pas de l'hôtel. Dans une rue obscure, une porte et une fenêtre à rideaux tirés, les prix affichés mais sans spécifier la nature des plats. On entendait le murmure des tablées, mais accompagné d'un membre de la famille végétarienne, je jugeais l'affaire trop périlleuse. Finalement, près de l'université, le ristoro del meridione proposait des solutions pour toutes les natures. Pour ma part, j'optais pour des orecchiete à la saucisse, et un assortiment de viandes servies dans une légère sauce tomate. Le vin était particulièrement bon, un merlot de la région je crois.

Zabaione o cioccolata?

Bologna

Café, croissant (brioche en italien, préciser vuota si vous ne souhaitez pas qu'il soit rempli de chocolat ou de crème) au coeur de la grande ville universitaire.