dimanche 28 décembre 2008

Préparation de la gravy (étape 1)


2 commentaires:

Amande S. Kasserine a dit…

tu veux bien nous expliquer le contenu?

Gustave Norman Grid a dit…

Mais oui, on y trouve (ici) le cou de l'oie, un bout du foie, et des rognons. C'est ce liquide réduit à gros bouillons que l'on mélange au roux pour obtenir la 'gravy'.