Plats de Hawker

Les temples de la gastronomie locale, où si l'on accompagne des locaux on est destiné à errer longtemps à la recherche de la bonne enseigne, les hawkers; pêle-mêle, peau de poisson épicée, nouilles aux crevettes, soupe de porc et abats à la mode hokkien, nouilles de riz façon Singapour.