Malacca

Importante communauté Peranakan à Malacca également. Parmi les plats qui me sont restés en tête, un fin farci de poisson épicé cuit sur feuille, des calamars, une tranche de poisson grillés en croûte d''épice, du lard en sauce tomate, un boeuf rendang de bonne facture, des aubergines voluptueuses dans une sauce tomate légèrement épicée (similaire à Kuala Lumpur), mais aussi un très bon curry malais et des calamars sauce au poivre chauffant le palais.