Mexico à Los Angeles

Enchiladas de mole; cette variété de cannelloni contenant une farce au poulet est servie avec une épaisse sauce noire dont la base est pimentée et la finition, parfois, chocolatée. Un aperçu d'une petite cantine de Los Angeles prisée des affiliés mexicains, je ne saurais trop dire où. Pour les amateurs de légumes, haricots et cactus.