Suite de l'exploration des saucisses italiennes

Deux heures de cuisson à feu très doux. Superbe. Servi avec un risotto aux oignons et pancetta, cavollo verde bouilli puis passé au four avec huile d'olive, ail et piment.

Arancini

Arancini, jambon ou mozarella, deux euros peut-être, à foison à 1minutes de ce pied-à-terre.

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