Porcini, cipolli e salame

Les aventures irlandaises

Je n'ai pas pris de photographies, mais j'ai bien mangé tout de même du Nord au Sud de l'Irlande. A Belfast, charcuterie, saumon, cheddar à la Guinness sur le bateau du Galley Café tenu par mes amis Brown & Bri. A Derry, 'lamb shank' à l'Exchange. Arrivé dans la capitale de la République, Dublin, burger et haddock à Chatham, puis canard et betteraves au Winding stairs. A Cork, saumon de nouveau à l'excellent Farmgate de l'English Market, pour finir avec canard et tajine d'agneau à Market lane.    

Belfast

'Full Irish Breakfast' (industriel)