départ pour Tokyo

Avec gyoza et large bol de nouilles au porc, qualité pour un hall d'aéroport...

épices en hauteur

Invité par les amis dans les hauteurs de Hong Kong, excellent dîner entre crevettes grillées, porc en roulade et bols de piments à la mode du Sichuan, avec vue panoramique sur la baie.

mais aussi thaïlandais

En bas de Hollywood Road, à deux pas de Asian Art Archive, excellente adresse que j'avais surtout aperçue bondée, populaire et mérité

puis estoufades en série

où je mangeai surtout indien

à commencer par l'aéroport, omelette et sauce curry

Bref souvenir de Singapour

Passage rapide à Singapour avant de retourner à Hong Kong

Kaum

Je serai allé deux fois à Kaum, juste à côté de l'hôtel indonésie construit pour les jeux asiatiques dans les années 1960 en pleine vogue non-alignée. Excellente cuisine indonésienne, service parfait, prix encore abordables; beignets de poisson, satay d'agneau épicés, épinards à la crème épicés

L'inde à Jakarta

N'est pas gratuite au Queen's tandoor, au sous-sol d'un grand immeuble, mais c'était très bon.

La platée de Plataran

Un des restaurants chics du sud Jakarta, dans une demeure spacieuse et luxueuse, en entrée une énorme platée de mini-crevettes frittes, en plat principat des bouts de poulet avec que la peau sur les os - la sauce était goûtue; le tout pour ne rien gâcher servi en même temps.

Jakarta sur le pouce

Nasi lambak et nasi à la saucisse de boeuf sur le pouce.