Indian combi, winter 21

 

Masala Dosa

Habitué des crêpes au sarrasin, débutant aux dosas typiques de la gastronomie du sud de l'Inde; premier essai un peu hésitant mais accueilli avec enthousiasme par les cobayes. La pâte est un mélange de riz et lentilles fermentés, garniture classique aux pommes de terre.

L'inde à Jakarta

N'est pas gratuite au Queen's tandoor, au sous-sol d'un grand immeuble, mais c'était très bon.