Irlande

En Irlande avec l'université, passage au Winding Stairs (ici joue de porc et pain perdu) et découverte de l'excellente offre culinaire à Galway (ici riz frit asiatique sur le port)

Kerala feast, Dublin

Zakura noodle and sushi, Dublin

Excellent stuff...

choux et canard à Delahunt

Pas grand monde lors de mon passage à Delahunt, Camden Street Lower, Dublin, ce qui n'était pas pour me déplaire. Ambiance bois noir en longueur, excellente cuisine, joues de porc frites en guise d'apéritif, puis velouté de choux crémeux, suivi d'un canard au boudin.

De retour au winding stairs, Dublin

Obtenu une table in extremis sur les bords de la Liffey, plats pré-20h, mais je ne sais pourquoi je m'embête... Terrine, merlu, pain perdu... Lovely place...

Dada Dublin

Service fantaisiste avec les plats qui s'accumulent sur le bar de la cuisine ouverte (les serveurs papotent quelque part), tajine d'agneau aux haricots verts élémentaire et surtout mille fois trop salé.

 

Winding stairs, Dublin

La dernière fois, j'avais râlé contre le plat principal, pas cette fois… J'ai même enchainé sur un pain perdu (fondant…) pour saluer les cuisines…

Les aventures irlandaises

Je n'ai pas pris de photographies, mais j'ai bien mangé tout de même du Nord au Sud de l'Irlande. A Belfast, charcuterie, saumon, cheddar à la Guinness sur le bateau du Galley Café tenu par mes amis Brown & Bri. A Derry, 'lamb shank' à l'Exchange. Arrivé dans la capitale de la République, Dublin, burger et haddock à Chatham, puis canard et betteraves au Winding stairs. A Cork, saumon de nouveau à l'excellent Farmgate de l'English Market, pour finir avec canard et tajine d'agneau à Market lane.    

Gourmet burger kitchen, Dublin

J'ai enfin essayé un Gourmet Burger Kitchen, une enseigne spécialisée dans les burgers pour gourmets. Il vaut mieux ne pas être à la recherche de grandes émotions culinaires: beignets d'oignons gras pour lester l'estomac en entrée, puis le burger: pain froid, énorme bout de salade coincé comme une serviette dans le montage, tomates farineuse, viande trop cuite, pas de sauce, servi avec des frites également farineuses. La carte apparaît abordable, mais une fois qu'on ajoute les 'extras' qui venaient naturellement dans l'enseigne précédente, on paye la même chose. Mieux vaut donc s'efforcer de trouver ce restaurant qui est dans la rue qui donne sur Grafton Street!

verdict: Bof -

moules et burger, Dublin

Excellente adresse dans une rue perpendiculaire à Grafton street (oui, vous l'aurez compris, je n'ai noté ni l'adresse du restaurant, ni son nom... Pour se repérer, et bien on aperçoit Grafton Street à une trentaine de mètres, et le restaurant fait face à un snack italien). Le menu est de type internationalisant sur des classiques irlandais, mais d'influence asiatique à l'instar de ces moules servies dans une sauce thaïlandaise. Méfiant devant la cuisine locale, je prends néanmoins un burger: absolument excellent, avec de fins beignets d'oignons et des frites allumettes.

verdict: Bien +

Elephant & Castle, Dublin

Impossible de trouver un restaurant d'ouvert dans Dublin passé 21h30, à quelques jours du solstice d'été, hormis sur Fleet street, la rue du temple bar remplie de touristes. Je ne mange donc pas la cuisine traditionnelle irlandaise réputée, mais un burger dans un restaurant américain... Cela étant, Dublin est la ville qui me paraît la plus honnêtement proche de l'Amérique du Nord en Europe. Excellent burger et pale nevada beer.

verdict: Bien +

Some pub, Dublin

Ok, je me souviens pas du nom de ce pub, c'était peut-être Cassidy's mais je ne suis certain, dans Westmorland Street. J'avais un peu faim, je suis entré, j'ai commandé un burger, et je n'ai pas été déçu. Vraiment fameux, un classique avec cheddar, bacon, petite sauce aigre à côté, une pile de salade, et des vrais frites traditionnelles grosses comme des endives, et dans un rapport externe-interne idéal.