Teti food: Mobile Soils

Deux variations pour accompagner la publication Mobile Soils chez Teti Press, à La Becque à la tour de Peilz, et à Berne, bouchées et dîner reflétant les trois parties de l'ouvrage, underground, ground, overground, plus d'informations sur TETI

Izakaya food club

C'était le dernier food club au thème 'Izakaya', une belle réussite avec soupes, jiaozi, porc à la Okinawa, sushis, brochettes marinées et grillées etc...

Food club: forestier

Cake aux orties, lasagne de sanglier, ragoût de sanglier, soupe au potiron, tourte aux champignons, glacé aux framboises...

Food club Cajun

Passage en Louisianne depuis Zurich: poulet cajun cuit lentement au four, jambalaja créole au poulet, crevette, 'andouille', gumbo aux ochras, saucisses en sauce haricots rouges, salade de maïs, 'cheesecake' maison. Paprika, cayenne, oignons, thym, basilic...

Food Club d'automne

Soupe au potiron, soupe épicée au pané, petits feuilletés aux champignons, au fromage, au chorizo (de Bilbao!), scones au fromage, poivrons farcis (à la saucisse, à la quinoa), grilled pig's belly etc...