the sooty olive Derry

Nouvelle adresse sur Derry, pour ce qui me concerne, côté du 'waterside', qui m'a trouvé une table malgré mon arrivée impromptue et le monde d'un dimanche soir, toast aux champignons 'sauvages', 'wild', qui m'avaient plutôt l'air du genre sédentaires mais bons quand même, et un peu de gibier saignant pour suivre.

The exchange's burger, Derry

As good as ever…

Les aventures irlandaises

Je n'ai pas pris de photographies, mais j'ai bien mangé tout de même du Nord au Sud de l'Irlande. A Belfast, charcuterie, saumon, cheddar à la Guinness sur le bateau du Galley Café tenu par mes amis Brown & Bri. A Derry, 'lamb shank' à l'Exchange. Arrivé dans la capitale de la République, Dublin, burger et haddock à Chatham, puis canard et betteraves au Winding stairs. A Cork, saumon de nouveau à l'excellent Farmgate de l'English Market, pour finir avec canard et tajine d'agneau à Market lane.    

burger de l'Exchange, Derry

Le meilleur des burgers goûtés en Irlande

verdict: Très bien

Twenty One restaurant One bar

Face au Travelodge, voici la version moins chère et moins chic de l’Exchange. Le menu est presque le même, sur une plaque presque identique (très grande, avec que des plats et quasiment pas d’entrées ou desserts), avec des assortiments de cuisines du monde, mais il y a moins de choix, et c’est moins cher, et le vin est moins bon. S’agit-il d’une sous-branche ou d’un clone ? En tous les cas, par mesure de sécurité, j’ai pris le burger, comme j’ai pu le signaler par le passé, c’est la garantie de la qualité, et effectivement, c’était fameux.

Verdict : Bien

ps: ah oui, comme j'avais très faim, n'ayant guère mangé depuis 24h, je me suis laissé tenté par le pain à l'ail en entrée, une sorte de double portion de crouton frit géant.

The Exchange, Derry

Lorsqu'il débarque dans une bourgade pour la première fois, le voyageur expérimenté mais peu coutumier par nature des préparatifs autre que le logis peut peiner à trouver la table qui lui convient. Il ne s’agissait pas à Derry, jolie ville bordant la Foyle, d’hésiter entre trois luxueux restaurants, mais de dénicher, au-delà des pubs sympathiques tout de suite identifiés, et des pizzas à emporter, des fry-up à volonté, le lieu décisif où le visiteur continental banal pourrait se rassurer en buvant un verre de vin. On s’habille pour aller à l’Exchange, situé au rez-de-chaussée d’un immeuble aux apparences administratives donnant sur la route qui longe le fleuve (comme à Paris, avec moins de voiture). Le menu est ‘cuisine du monde’, et on ne sert pas d’entrée. Il faut attendre une demi-heure avant d’être placé (même en janvier, c’est dire…), et s’il on est venu seul, qu’on a siroté un bon moment son petit chardonnay au bar en regardant la foule, on est vite devant le corps de son repas. Exceptionnellement, j’avais choisi entre les trois grandes sections, viande rouge, poulet, et nourritures maritimes, un poulet à la mode du Szechuan. Il est arrivé rouge couleur croustillant à la couleur piment.

Verdict : bien +

The Exchange, Derry

J'ai mangé des sausages & Mash à Belfast, puis un burger dans un endroit un peu naze de derry (au bord des remparts, près de la playhouse, au premier étage), et puis finalement je suis allé dans l'endroit le plus cher de cette ville par ailleurs charmante, le Exchange (signe qui ne trompe pas, pas de menu à l'extérieur, on fronce les sourcils devant le menu à l'intérieur, selon ses moyens naturellement). Pas d'entrées - sinon du pain aux olives - des plats cuisines du monde, ici le boeuf mexicain au coriandre

verdict - bien