pasta pesto oeuf poché

à la tapas

pizza élastique

Nouvelle technique, à la fois dans la préparation de la pâte, et dans la réalisation sur plaque chaude dix minutes maxi, petite taille, gros succès, une de quatre...

Bärlauch

L'ail des ours en libre distribution sur le Uetliberg

cuisine hybride

dans le sens où nous avons là des pâtes italiennes farine intégrale, et une sauce tomate au poulpe et épices disons de l'océan indien.

Masala Dosa

Habitué des crêpes au sarrasin, débutant aux dosas typiques de la gastronomie du sud de l'Inde; premier essai un peu hésitant mais accueilli avec enthousiasme par les cobayes. La pâte est un mélange de riz et lentilles fermentés, garniture classique aux pommes de terre.

raviolis

Soirée raviolis, épinards ricotta avec une farine brune, c'est tout ce qu'il restait de ce côté là au supermarché: les zurichois achètent en priorité de la farine, des oeufs et des tomates en boite.

Selbstbedienung

Libre service dans les montagnes suisses, malheureusement nous avions déjà dépensé nos quelques piécettes dans la précédente ferme...

curry de poisson indonésien

Omelette Peranakan

Utilisant les restes d'un excellent ragoût peranakan tomates aubergines

chandeleur

Ne pas rater une occasion de faire des crêpes!

Alpenrose

Invité au restaurant, excellent farci de veau, Spätzli et légumes de saisons, se rappeler de commander du vin avec modération compte tenu de l'inflation alpine...

Napoli

Passage à Naples, plus touristique que dans mon souvenir, pourtant c'était janvier, la pizza est bien aussi incroyable que dans mon souvenir, en tête le mot d'un napolitain qu'on m'a rapporté récemment à propos de la pizza romaine (très fine): 'ce ne sont pas des pizzas qu'ils font ici, ce sont des Flamenkuche' !

Izakaya food club

C'était le dernier food club au thème 'Izakaya', une belle réussite avec soupes, jiaozi, porc à la Okinawa, sushis, brochettes marinées et grillées etc...

Polenta

ambiance montagnes italiennes

épinards

très demandés, ici en quiche estoufante

les rostis

Aussi régulièrement à la carte, en version lardons et végétarienne, souvent accompagnés d'escalopes panées (porc ou veau dans les jours fastes)

Natale: le fromage

Natale: le poisson

la marine

a changé de main, Quai de la Loire, je préférais avant côté assiette, nouvelles de la Californie.

variations asiatiques

Nouvelle option régulièrement à la carte, les pâtes asiatiques plus ou moins (mais plutôt plus) épicées.

le caviste du coin

Gratin dauphinois

Petit gratin dauphinois pour se rappeler des fondations culinaires (avec du St Joseph Badiou)

tripes romaines

De passage à Rome, attention les bonnes tripes à la romaine (mais aussi les vongole...)!

pizza Paradiso

Mardis soir d'hiver, pizzas solitaires.

Irlande

En Irlande avec l'université, passage au Winding Stairs (ici joue de porc et pain perdu) et découverte de l'excellente offre culinaire à Galway (ici riz frit asiatique sur le port)

recherche londonienne

Pause déjeuner entre deux sessions de lecture à la National Art Library au Victoria and Albert Museum, privilégiant le buffet froid, choix de salades et de quiches brioches (ici un roulé de porc) froides. Sympa mais bondé et pas donné. Excellent restaurant indien dans le quartier de Bayswater que je découvrais: grand chic tombé en désuétude avant d'être racheté par des fortunes du Moyen-Orient, nombreux restaurants chinois également.

risotto et grillade avant la reprise

Un peu perdu ce grand hôtel non loin du lac majeur sur la route menant à Lugano, spécialités annoncées de risotti.